Schwaigerova 3, Praha 6, Bubeneč
Kuchyně: česká moderní
Otevřeno: 11.30–23, po–pá, 12–23, so, 12–22, ne
„Už od malička jsem se motal v kuchyni a pořád se ptal, jak se jídlo připravuje. Ze začátku jsem vařil spolu s mámou, později i sám. Vždycky mě to moc bavilo a věděl jsem, že to chci dělat. Jezdili jsme k babičce na zabijačky, chovala kachny, slepice, králíky, pěstovala zeleninu, a tak jsme jedli samé kvalitní suroviny, aniž bychom si to uvědomovali. Cit pro rozpoznání kvalitní suroviny ve mně zůstal dodnes.
V restauraci V Zahradě pokrmy připravujeme z pečlivě vybraných surovin pocházejících výhradně z místních trhů a farem. Jedním z klenotů restaurace je domácí udírna, ve které si sami udíme maso, ryby a zeleninu.“
Načítám ....