Park Golf
Roudničská 730, Hradec Králové
Kuchyně: česká, mezinárodní
Vlastnosti: bezbariérová, dětský koutek, farmářské produkty, parking, salónek, se psem, živá hudba
Otevřeno: 7–22, po–čt, 7–23, pá–so, 7–22, ne
Panoramatická restaurace s krásným výhledem. Golfové hřiště a škola, personál má vstřícný vztah nejen ke sportovcům. Čerstvé a sezonní suroviny, příjemná atmoséra. Podpora lokálních farmářů. Sezonní kuchyně.
Rád se v myšlenkách vracím do časů, kdy gastronomie ještě nebyla hra čísel, fakturací, kalkulací, profitu a ztráty... nýbrž čirá a poctivá snaha vytěžit z produktů, jenž nám příroda v ten daný čas nabízí, jen to nejlepší. Možná právě proto se snažím dávat prostor místním farmářům a protěžovat tak jejich produkty. Občas to má ovšem i svá úskalí. Náš obor je časově velice náročný, proto je dobře, když máte kolem sebe fajn lidi, kteří vám tvoří takovou náhradní rodinu. Já to štěstí mám.
2 roky zástupce šéfkuchaře Sovovy Mlýny, Praha
1 rok zástupce šéfkuchaře Pitlochy golf club, Skotsko
4 roky zástupce šéfkuchaře Chateau St. Havel
2 roky šéfkuchař Park Golf Hradec Králové
Načítám ....