Žofín Restaurant
Slovanský ostrov 8, Praha 1, Nové Město
Kuchyně: česká moderní
Vlastnosti: bezbariérová, dětský koutek, parking, salónek, se psem, zahrádka
Otevřeno: 11–22, po–so, 11–15, ne
„Věříme, že jídlo nemůže být lepší než ingredience, ze kterých bylo připraveno, a že nejlepší ingredience jsou obvykle místní.“ Nově pojatý pražský fine-dining se nachází kousek za Národním divadlem na Slovanském ostrově. Filosofie šéfkuchaře Jiřího Noska je založena na minimalizaci používání živočišných tuků a pro zachování naturálních chutí a výživových hodnot ve všech surovinách. Přinášejí zdravý a vůči naší zemi ohleduplný koncept a navazují tak s respektem a pokorou na příběh, který se v novorenesančním Paláci Žofín píše více než 180 let.
Šéfkuchař Jiří Nosek
Načítám ....