Gran Fierro

Pro hlasování je nutné se Přihlásit

Gran Fierro

Voršilská 14, Praha 1

Kuchyně: argentinská, mezinárodní

Otevřeno: 11.30–24, po–pá, 12–24, so, 17–24, ne

+420 773 700 377

Autentická fúze argentinského grilu „parilla“ a koktejl baru. Grilovaná masa, velký výběr jihoamerických tapas, hamburgerů pečených na uhlí a typických zákusků. Moderní a avantgardní prostředí s původními prvky gaučské kultury. Denně čerstvé domácí pečivo a cukrovinky.
Guerreros Sergio
Guerreros Sergio

O Sergiovi Guerrerosovi můžeme bez přehánění říci, že se narodil v kuchyni a pro kuchyň. Otec byl odborníkem na argentinský grill "parilla", maminka jednu kuchyň řídila a kuchařem se stal i jeho bratr. Sergio sice absolvoval odbornou školu, ale říká, že nejvíce se naučil praxí - a vaří už od svých 13 let! Působil nejen v rodné Argentině, ale také na Kanárských ostrovech, kde se seznámil s řadou nových vlivů - od francouzské a portugalské gastronomie až po arabskou. V roce 2010 přesídlil do ČR, kde ho místní kuchyně oslovila především zvěřinou, bohatou škálou polévek a omáček. Po čtyřletém působení v restauraci Asador v českém kolektivu, díky kterému dnes perfektně ovládá naši mateřštinu, přesídlil do Gran Fierra, kde prezentuje vlastní pojetí gastronomie založené na úctě k lokálním kulinárním zvykům i vlivu současných argentinských šéfkuchařů.  

Načítám ....