Michalská 19, Praha 1, Staré město

Kuchyně: česká, mezinárodní, regionální, zvěřina, bio, česká moderní, kontinentální

Otevřeno: 7–24, denně

+420 225 777 330

Vychutnejte si moderní pojetí tradičních receptů v unikátním prostředí budovy ze 14. století v historickém centru. Jelen – deer – je v mytologii považován za posvátné zvíře, pána lesa a zvířat. Zvěřina a dary lesa jsou místní specialitou. Věří zde v aktuální gastronomické trendy, využívají tradiční i neobvyklé suroviny a vaří s láskou.
Eberl, Jiří
Eberl, Jiří

Jiří Eberl pochází z Karlových Varů, kde se zrodila i jeho láska k vaření.

 

Tento obor se v jejich rodině takřka dědí, proto pro něj nebylo těžké rozhodnout se, v čem chce být jednou úspěšný.

 

Gastronomii vystudoval v Grand Hotelu Pupp, rozhodl se ale jet do zahraničí a zkusit štěstí tam. Po dvou letech strávených v Německu se přesunul do vyhlášené restaurace Flambé, ale doposud byla jeho nejlepší zkušeností pozice šéfkuchaře v Pálffy Palác a v legendární restauraci U Malířů.

 

Na vaření miluje preciznost a opravdovou znalost všech surovin, proto pro vás v Deer sestavil menu, které uspokojí i ty nejnáročnější. 

Vyberte si z volných termínů

Vyberte si z volných termínů

Načítám ....