Pstruh potoční, zeleninové consommé, jablka Granny Smith
Hovězí filet a hrudí à la Boeuf Bourguignon, pyré z pečené mrkve
Ganache z bílé čokolády, jahodový sorbet, gel z jahodového sirupu a máty, mandle
Radost z opravdového jídla…
Jsme rájem steaků. Vaříme sezónně, lokálně a bez kompromisů. Každý den nám vozí farmáři čerstvé suroviny. Z nich naši kuchaři připravují fajnová jídla. Díky dokonale vyzrálému hovězímu masu plemene Angus vám můžeme nabídnout steaky připravené na přírodním grilu i z méně známých partií – oponka, karabáček, pupek. Hovězí maso upravujeme mnoha způsoby a držíme se zásady od čumáku po ocas (zpracujeme celý kus – vyrábíme totiž i uzeniny a další dobroty). Jsme hrdými členy hnutí Slow food. To nás zavazuje k využívání jen skutečně prvotřídních surovin z tuzemských farem a výroben.
Ke skvělému jídlu patří vynikající víno. Rádi vám ke konkrétním pokrmům doporučíme moravská, francouzská nebo italská vína z našeho vinného sklepa.
Po jídle si můžete nakoupit námi vyrobené poctivé uzeniny. Vyrábíme párky, taliány, salám, paštiky, hovězí tlačenku… Vyzrálé hovězí maso plemene Angus vám vakuově zabalíme s sebou. Váš romantický pobyt bude umocněn stylovým ubytováním v našem penzionu. Zažijte pocit sounáležitosti s přírodou v pokojích zbudovaných z přírodních materiálů.
Zajímavosti v okolí jsou například Zámek Zelená hora, Svatojánské muzeum, Naučná stezka Pod zelenou horou, Kostel svatého Jana Nepomuckého, Oslí farma v Těchonicích.
