Four Seasons hotel, CottoCrudo
Veleslavínova 2a, Praha 1, Staré Město
24. leden 2020, 19 hodin

Zajímá vás, jak využívá suroviny italský šéfkuchař Leonardo Di Clemente z pohledu jedné z největších gastronomických velmocí světa? V restauraci Cotto Crudo ochutnáte typické i netradiční ingredience i rodinné recepty pocházející z jeho rodného kraje! To vše za doprovodu vín Colli della Murgia. Průvodcem večera bude Pavel Maurer.

Menu

• Losos – uzený domácím způsobem
• Cavatelli pasta – kalamáry, cacio a pepe omáčka, čočka
• Telecí variace – mléčná telecí svíčková, houbovo-lanýžové pyré
• Mangový non-cheesecake – makadamovo kokosová krusta, marmeláda z citronové trávy a klementínek, borůvková omáčka