DupleX, The Rooftop Venue
Václavské nám. 21, Praha 1
15. ledna 2020, 19 hodin

XI. ročník festivalu začíná v zimních prosklených iglú ve střešní restauraci Duplex na Václavském náměstí, která nabízí nevšední výhledy na noční Prahu. Degustační sci-fi menu: Válka světů, Marťané přistáli, Měsíční moře klidu, NASA: motory jsou zažehnuty, Planeta prstenů, Směrem k odletové dráze. “Space” koktejl nakonec.

Menu:

• Válka světů
  DupleX & Jeff Wayne v asociaci s Maurer Grand Restaurant Festivalem
• Marťané přistáli – Lízátko ze zahradního hrášku a máty s kosmickým wasabi prachem
  Franciacorta Rose DOCG Brut
• Měsíční moře klidu – Čerstvá & uzená lososová terina s citronem a koprovým krémem
  Southbank Estate, Sauvignon Blanc, Marlborough
• NASA: motory jsou zažehnuty – Perlivá japonská hruška servírovaná s burbonovým sorbetem
• Jeden malý krok pro každodenní strávníky, velký krok pro milovníky žeber – Pomalu vařené toskánské žebro bez kosti posazené na orbitu z patata purée
  Malbec, Callia Alta, Mendosa
• Planeta Prstenů – Venušiny Pistáciové koule plovoucí v maracuja želé posypaných vesmírným prachem
  Amalaya Dulce Torrontes Riesling, Argentina
• Směrem k odletové dráze – francouzské šampaňské s aroma kvítků holandských růží
• Možnost konzumace na vlastní nebezpečí: pít či kouřit