KOISHI fish & sushi

  • 1.7 Jídlo
  • 1.7 Obsluha
  • 2.1 Interiér
  • 1 270 Kč Cena

Pro hlasování je nutné se Přihlásit

KOISHI fish & sushi

Údolní 11, Brno

Kuchyně: bio, česká moderní, dary moře, fusion, japonská, rybí, mezinárodní

Otevřeno: 12–23, út–so, 12–22, ne

+420 777 564 744

Brněnská superstar! Podnik kategorie „fine dining“, kam host přichází nasytit všechny svoje smysly. Originálně a moderně pojatá kuchyně je postavena na fusion evropských a asijských chutích. Základ nabídky tvoří čerstvé mořské a sladkovodní ryby, ale i masité či vegetariánské pokrmy.
Fučík Petr
Fučík Petr
„Všimněte si, jak ukazuje suroviny ve zcela nových barvách, které vycházejí čistě z jeho vnitřního pocitu. Z toho se dá poznat zkušenost s německým expresionismem. Také kombinuje ingredience dosud nevídaně, jako surrealisté. Svým jedinečným způsobem dokáže uchopit asijský žánr a zasadit ho do ryze evropské krajiny. Tam je cítit reálný průnik všech konzistencí a chutí, ovšem finální kompozice jídel má zcela abstraktní charakter. Ale ta nezaměnitelná linie mezi odstíny příchutí a vůní prozrazuje jeho důraz na smyslnost…ach, jak dokáže zachytit moře! Člověk chce ten pocit zažít znovu. Znovu to vychutnat.“
 
Nicoleta Klanicová, host KOISHI restaurantu
 

 

 

 

 

 

Načítám ....